由单东日研制的安全智能型压面机怎么压面都不会夹伤手，而我们平时家里用的自来水水质怎么保证安全呢？原来一种特别敏感的生物鱼帮了大忙。6月3日，济南市表彰了第二批共6名泉城学者，其中获奖者单东日和高宝玉的两个项目很受关注。
近年来，不断有媒体报道过有关压面机夹伤手的事件，怎么才能有一款不伤手的、非常安全的压面机呢？山东轻工业学院机械学院副院长、副教授单东日，用了一年时间研制出一款安全智能型压面机。“这款压面机的原理就是改变了原来的压面方式，变从上向下压面改为从下向上进行压制。”单东日发现，市面上的压面机多是需要人从上面把面放到压面机中，两个轴承同时相向活动，因此特别容易夹手。而他转换了一个方向，从下向上压面，手指无论如何都不可能被夹。
针对济南市南部山区水库污染严重的问题以及水质预警匮乏的现状，济南市市政公用事业局供排水检测中心三年前提出“南部山区水源水质生物预警技术研究”项目，通过与山东大学联合研发，建设完成了国内首个多层次互动式水源水质预警监控系统，这套系统的设计者就是获得泉城学者称号的高宝玉。
“这套设备可以实现提前观测，提前发现有毒物质，防止被污染的水源流到市民家里的自来水管里。”高宝玉说，这套系统之所以是生物预警技术，是因为采用了一种特殊的生物鱼。
据了解，第二批济南“泉城学者”建设工程于2008年9月启动实施，6个项目于2009年底前顺利完成。
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